31 Ocak 2016 Pazar

Ev Yapımı Pastane Poğaçası


Sabah kahvaltılarını şenlendiren poğaçaları hepimiz severek tüketiriz. Pastanelerden aldığımız poğaçalar tadıyla, kokusuyla hep farklı gelir bize. Bugün sizlere hem ev yapımı hem de pastane poğaçasını aratmayan hatta daha da lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Annelerin her zaman çocukları ile mutfağa girip birlikte keyifli zaman geçirmesinden yanayım. Biz kızımla bu poğaçaları yaparken çok eğleniyoruz bakalım sizler nasıl bulacaksınız?


Bu ölçülerle 2 büyük fırın tepsisi poğaça çıkıyor. Miktar bizim için fazla olduğu için ben mayaladığım hamuru 2 ya da 3 parçaya bölüp dondurucuya atıyorum. Dondurucudan çıkarıp çözdürdüğüm hamurun ilk yapılandan hiç farkı olmuyor.

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
20 gr yani yarım paket yaş maya
2 yumurta bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın.
8 bardak un
1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:


Ilık süt, sıvıyağ, şeker, tuz ve mayayı derin bir yoğurma kabında karıştırın. Maya iyice eriyince yumurtaları ilave edin ve yine karıştırın. Unu azar azar ekleyerek elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurunuz iyice özleşene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin. Bazen akşam yoğurup buzdolabına koyuyorum sabaha kadar yavaş yavaş mayalanıyor. Mayalanan hamurdan bezeler alın  ve avucunuzda açarak dilediğiniz poğaça harcından koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın. Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların iyice kabarmasını sağlamak için 30 dakika bekleyin ve yumurta sarısını sürün. 200 dereceye ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

4 yorum:

  1. 3 yemek kaşığı şeker tatlı yapmıyormu? tuz da eklesek nasıl olur?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayır tatlı olmuyor tadı ama uyarınız için çok teşekkürler tuzu yazmayı unutmuştum hemen ekledim

      Sil
  2. Tarifte yaş maya yerine piyasadaki "instant maya" tabir edilen kuru maya da kullanılabilir mi ve ne kadar?
    Bu arada ellerinize sağlık, muhteşem görünüyor:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim gerçekten nefis sonuç veriyor ancak instant maya kullanmadım hiç bir fikir verip yanıltmak istemem sizi

      Sil